Jerome Forget on siiderintekijä Ranskan Normandiassa. Nuorena miehenä hän päätti jo työskennellä maatalouden parissa. Hän on maanviljelijä: hän tuottaa lihaa, maitoa ja kylvää myös viljan karjalleen. Ja sitten on vielä päärynäpuut, joiden parissa hän viihtyy parhaiten. Alussa niitä oli 250 ja monet olivat sadan vuoden ikäisiä. Sittemmin hän on istuttanut vielä 500 päärynäpuuta. Hän käyttää alkuperäisiä lajikkeita, joita hän haluaa parantaa kokeilemalla eri lajikkeiden yhdistämistä.

Hänen lehmänsä laiduntavat hedelmätarhojen juurella, kaikki hedelmät poimitaan käsin, pullossa ei ole hiilihapotusta eikä pastörointia, sillä kuten Jérôme sanoo: "Isovanhempamme opettivat meille, mitä luonnollinen hyvä maku on, eikä ole mitään syytä, miksi sen pitäisi muuttua".

www.fermedelyonniere.com

Klikkaa kuvaa avataksesi tuotetiedot.