La Renouée symboloi maaperää eli terroiria, luonnonmukaista viininviljelyä ja Bordeaux'n unohdettujen lajikkeiden uudelleen löytämistä. Cadillacissa Bellevuen korkeimmalla kohdalla sijaitsevan Domaine de La Renouéen 2,8 hehtaarin viinitila ilmentää tämän korkealla sijaitsevan alueen raikkautta. Tämä paikka on ainutlaatuinen Bordeaux'ssa, koska savinen sorapohja sijaitsee kukkulan huipulla. Viinintekijänä toimii Carsinin ystävä Guillaume Dussans.

Pieni viinitarha sisältää 17 erilaista rypälelajiketta, mukaan lukien harvinaiset Bouchalès, Castets, Merille, Prunelard, Courbu Noir, Abouriou, Carmenère, Duras...., joita La Renouéella on istutettu uudelleen vuodesta 2019 lähtien. Guillaume viljelee myös vanhoja Sémillons-lajikkeita, jotka istutettiin sodan lopussa (1945).

Näiden rypälelajikkeiden erityispiirteiden säilyttämiseksi valmistamme vain pieniä microcuvée -eriä tynnyreissä.

www.larenouee.fr

Klikkaa kuvaa avataksesi tuotetiedot.